Vše o Kopru

Kopr semeno

Anethum graveolens / Kopr

Kopr vonný (latinsky Anethum graveolens) je oblíbené koření, které se v české kuchyni používá již po dlouhá staletí. Má slabě hořkou chuť, která připomíná kmín a anýz, jeho vůně je výrazně aromatická a nasládlá.

Poměrně málo se ví, že kopr má i léčivé vlastnosti. Napomáhá udržovat komfort při menstruaci, maminky jej mohou vyzkoušet pro bezproblémový průběh kojení. Přispívá k normální činnosti trávení a podporuje vylučování vody z organismu. Má rovněž relaxační účinek, pozitivně může ovlivnit usínání.

Kopr se skvěle hodí do veškerých vaječných pokrmů, k ochucení bylinkového másla, tvarohové pomazánky či bramborového salátu. Přidává se do salátových zálivek, lehkých polévek, bylinkového octa. Je vynikající také k rybám či pod maso. Nesmí chybět ani při nakládání zeleniny, zejména okurků. A nesmíme zapomenout také na oblíbenou koprovou omáčkou, kde je její základní složkou.